Кафедра технологии и оборудования производства и переработки продукции животноводства основана в 1980г. Является соединением двух первоначально отдельных кафедр: механизации животноводства ферм и животноводства.
| Гербер Юрий Борисович, заведующий кафедрой, доктор технических наук, профессор |
| Вербицкий Алексей Петрович, заведующий кафедрой, кандидат технических наук, доцент |
| Гаврилов Александр Викторович, кандидат технических наук, доцент |
| Калинина Елена Дмитриевна, кандидат технических наук, доцент |
| Омельчук Владимир Иванович, кандидат сельскохозяйственных наук, старший преподаватель |
| Калиновская Татьяна Витальевна, кандидат технических наук, доцент |
| Поротова Елена Юрьевна, кандидат технических наук, старший преподаватель |
| Захарченко Ирина Викторовна, старший лаборант |
| Рыбяк Лариса Владимировна, лаборант научно-исследовательской лаборатории технологии молока и молочных продуктов |
| Киян Наталья Сергеевна, аспирант, лаборант научно-исследовательской лаборатории технологии молока и молочных продуктов |
Профиль выпускаемых специалистов: кафедра является ведущей по подготовке обучающихся уровней «Бакалавр» и «Магистр» направления «Продукты питания животного происхождения» профиль «Технология молока и молочных продуктов», а также по механизации процессов производства и переработки сельскохозяйственной продукции направления «Агроинженерия».
Направления научных исследований: Разработка и внедрение энергосберегающих безотходных технологий производства и переработки продукции животноводства по схеме «от фермы к потребителю», которая включает следующие подразделы:
Обоснование параметров комплексного энергозамещающего устройства для тепловых процессов переработки молока;
Разработка технологий молочных продуктов нового поколения функционального значения с повышенной пищевой и биологической ценностью;
Разработка научно-производственных аспектов развития традиционных и нетрадиционных видов животноводства и птицеводства в Южном Федеральном округе.
При кафедре функционирует аспирантура.
Научные и учебные связи: кафедра имеет договора о сотрудничестве со всеми ведущими молокоперерабатывающими предприятиями Крыма: ООО «Новатор», г.Джанкой; ООО «Мегатрейд-Юг», г.Саки; ООО «Бег», г.Алушта; ООО «Крымский молочник», п.Красногвардейское. На этих предприятиях, а также на базе учебно-технологической лаборатории АБиП осуществляется практическая подготовка будущих специалистов во время прохождения производственных практик.